Alle 10.30, in Sala Valduga, si parlerà di vino come raramente accade: senza slogan, senza moralismi, senza confondere un calice con “l’alcol” in generale.
Al centro del convegno – a cura della Lilt- c’è una domanda che divide da anni scienziati, produttori e appassionati: il vino fa male o, se consumato con moderazione, può perfino fare bene?
A rispondere sarà il professor Fulvio Ursini, biologo di fama mondiale, studioso degli antiossidanti e voce autorevole nel panorama internazionale. Con lui, a guidare il confronto, il giornalista Bepi Pucciarelli, mentre il presidente del Consiglio regionale Mauro Bordin porterà il saluto istituzionale.
L’incontro promette curiosità e qualche sorpresa: Ursini racconterà come il vino sia un alimento complesso, ricco di molecole bioattive, e perché la scienza fatichi a incasellarlo in categorie nette. Non un elogio né una condanna, ma un viaggio dentro ciò che davvero accade quando si beve un bicchiere.
Per chi ama capire prima di giudicare, è un appuntamento da cogliere al volo. Una mattinata che potrebbe cambiare il modo in cui guardiamo quel calice.