La Mappa del Sapore festeggia la quinta edizione dedicata a Udine e alla sua cintura collinare, confermandosi uno strumento che trasforma una semplice passeggiata in un viaggio sensoriale tra convivialità, accoglienza e territorio. Presentata il 20 luglio alla Casa della Contadinanza, la guida – sostenuta fin dall’inizio dalla Camera di Commercio Pordenone-Udine – propone un compendio agile e completo delle eccellenze enogastronomiche cittadine.
«Udine è una città da vivere, e la sua forza è la convivialità», ha ricordato il presidente camerale Giovanni Da Pozzo. Ideata da Alessandro Tollon ed Enrico Accettola, la Mappa arriva in 8mila copie cartacee, diffuse in hotel, infopoint, locali e nei principali eventi del Friuli. L’edizione 2024 integra anche un’anima digitale: ogni esercizio – 20 ristoranti, 17 trattorie e pizzerie, 4 osterie tradizionali, 7 wine bar – dispone di QR code dedicato, mentre la mappa completa è consultabile su mappadelsapore.it.
Per il vicesindaco Alessandro Venanzi, la guida «valorizza una delle identità più forti di Udine: la qualità della sua offerta gastronomica», capace di attrarre turisti e creare rete tra gli operatori. Rodolfo Totolo, presidente di Confcommercio Udine, la definisce «un’amica fidata che indica dove si mangia bene davvero».
A chiudere, l’assessore regionale Sergio Emidio Bini: «La Mappa del Sapore è un invito a scoprire il territorio attraverso chi lo rappresenta ogni giorno. Un plauso a Confcommercio e alla Camera di Commercio: strumenti così rafforzano la conoscenza e valorizzano le eccellenze del Friuli Venezia Giulia».