È stato inaugurato questa mattina, all’Oratorio parrocchiale di Via Bertiolo 42, il corso di cucina “Pane & Pesci e non solo”, iniziativa promossa dalla Società di San Vincenzo De Paoli – Conferenza di Sant’Osvaldo e dalla Caritas di San Paolo, nell’ambito del progetto “Quartieri in movimento 2025”, con il contributo del Comune di Udine.
Dopo i saluti istituzionali dell’assessora Toffano, il responsabile della San Vincenzo Anselmo Snidar ha illustrato le attività dell’associazione e le finalità del percorso, evidenziando il valore sociale della formazione alimentare e il ruolo della cucina come strumento di inclusione e sostegno alle famiglie. La collaborazione con la Caritas di San Paolo rafforza ulteriormente la dimensione comunitaria del progetto, ampliando la rete di supporto alle persone più fragili del quartiere.
La nutrizionista Ilaria Todesco ha poi offerto un quadro chiaro delle corrette abitudini alimentari, soffermandosi sull’equilibrio nutrizionale, sulla stagionalità e sull’importanza di scelte consapevoli per il benessere quotidiano.
A seguire, il maestro di cucina Germano Pontoni ha presentato nel dettaglio le attività del corso, che spazieranno dalla panificazione alle ricette di pesce, dalle tecniche di recupero degli alimenti alla cucina territoriale, con un approccio pratico e accessibile.
La mattinata si è conclusa con un buffet a regia nutrizionale, pensato per tradurre in degustazione i temi affrontati e offrire ai partecipanti un assaggio concreto del percorso formativo che li attende.
Foto Ucap