Nel cuore pulsante di Friuli Doc c’è un luogo dove il ritmo rallenta, dove il gusto si assapora con calma e la festa diventa occasione di conoscenza. Piazza Matteotti, anche quest’anno dal 10 al 13 settembre, torna a essere il salotto della manifestazione: uno spazio dedicato alla cultura del vino, alle produzioni del territorio e alla degustazione consapevole, grazie al lavoro del Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo e dell’AIS.
In questa cornice arriva la grande novità della 32ª edizione: la Prima Fiera degli Amari Friulani, ideata da Amaro Today con il patrocinio del Comune di Udine. Un debutto che arricchisce il racconto del bere friulano, portando in piazza un settore in crescita e una tradizione che unisce memoria, botaniche e innovazione.
«Piazza Matteotti rappresenta molto bene quello che vogliamo sia Friuli Doc – sottolinea l’assessore Alessandro Venanzi –. Una festa, certo, ma anche un’occasione per approfondire la straordinaria ricchezza enogastronomica del territorio. Qui ci si può sedere, ascoltare gli esperti, scoprire prodotti e storie con maggiore calma. La Fiera degli Amari si inserisce perfettamente in questa filosofia».
All’interno di uno stand di oltre 100 metri quadrati, nove realtà racconteranno il mondo degli amari attraverso degustazioni, incontri e vendita diretta. Cinque produttori – Bepi Tosolini, Domenis 1898, Dottori Zandegiacomo, Buiese Distillerie, Opificio Fred – porteranno la loro esperienza nella distillazione e nella lavorazione artigianale. Accanto a loro, le Farmacie di Udine, Beltrame, Colutta, Favero e Dr. Secchiero introdurranno il pubblico al legame tra erbe, preparazioni tradizionali e fitoterapia.
Il programma degli incontri accompagnerà l’intera manifestazione: dai “Distillati di emozioni” di Bepi Tosolini alla storia centenaria dei Dottori Zandegiacomo, dai racconti artigianali delle Buiese Distillerie alle botaniche di Opificio Fred, fino agli approfondimenti dedicati alle farmacie e al rapporto tra amaro e cucina con Dom Carella. Tutti gli appuntamenti sono gratuiti, con iscrizione su amarotoday.com/friuli-doc, mentre l’accesso alla Fiera è libero.
Piazza Matteotti si conferma così un luogo dove il vino – e più in generale il mondo del bere – diventa cultura, racconto, esperienza. Un contrappunto elegante alla vivacità del resto della festa, capace di mostrare il Friuli nella sua forma più autentica: quella che unisce tradizione, ricerca e il piacere di scoprire.