Guida Michelin 2027, il Friuli Venezia Giulia conferma le sue stelle. Un nuovo Bib Gourmand in provincia di Pordenone
Nessuna nuova stella, ma nessuna perdita. Il Friuli Venezia Giulia esce dalla presentazione della Guida Michelin Italia 2027 con la conferma dell’intero patrimonio gastronomico stellato regionale: sette ristoranti premiati per un totale di nove stelle mantengono il riconoscimento conquistato negli anni.
Restano al vertice i due bistellati, Emanuele Scarello con Agli Amici di Godia e il tandem formato da Matteo Metullio e Davide De Pra all’Harry’s Piccolo di Trieste. Confermate anche le stelle per Laite di Sappada, Osteria Altran di Ruda, L’Argine a Vencò di Dolegna del Collio, Trattoria al Cacciatore-La Subida di Cormons e La Primula di San Quirino.
La novità regionale arriva invece dal mondo dei Bib Gourmand, il riconoscimento assegnato ai locali che si distinguono per l’eccellente rapporto qualità-prezzo. Entra infatti nella guida 2027 Il Favri di San Giorgio della Richinvelda, in provincia di Pordenone, che porta a nove il numero complessivo dei Bib Gourmand presenti in Friuli Venezia Giulia.
Un risultato che conferma la solidità della ristorazione regionale, capace di mantenere elevati standard qualitativi e di distinguersi tanto nell’alta cucina quanto nella proposta più legata alla tradizione e alla valorizzazione del territorio.
La fotografia scattata dalla Michelin racconta una regione gastronomicamente vivace, dove l’eccellenza continua a essere distribuita tra le diverse province e dove la qualità dell’accoglienza e della cucina rappresenta un elemento sempre più importante anche per l’attrattività turistica.
Se da un lato manca il guizzo della nuova stella, dall’altro il Friuli Venezia Giulia può festeggiare la conferma di tutti i suoi campioni e l’ingresso di una nuova insegna tra i Bib Gourmand, segnale di una crescita costante e di una proposta culinaria sempre più apprezzata dagli ispettori della celebre guida rossa.