Nel 2025 i Carabinieri del NAS di Udine hanno disposto la chiusura o sospensione di 964 attività in Friuli Venezia Giulia, a seguito di gravi carenze igienico-sanitarie. I controlli, estesi a ristoranti, bar, mense, laboratori e supermercati, hanno portato al sequestro di oltre 500 kg di alimenti privi di tracciabilità o mal conservati. Le violazioni più frequenti hanno riguardato la mancata applicazione dei protocolli HACCP, la presenza di prodotti scaduti e ambienti non idonei alla preparazione degli alimenti. Sono state elevate 491 sanzioni amministrative per un totale di circa 596.000 euro e 16 persone sono state denunciate all’autorità giudiziaria. L’attività dei NAS si conferma fondamentale per la tutela della salute pubblica e la sicurezza alimentare, in un contesto in cui la fiducia dei cittadini passa anche attraverso controlli rigorosi e trasparenti.