Chiara Trevisan e Paolo Sitran si sono laureati con 110 e lode in Scienza e cultura del cibo, portando il Museo della vita contadina di Cjase Cocèl al centro delle loro tesi. Chiara ha approfondito il percorso didattico “dal latte al formaggio”, seguendo laboratori e scolaresche con il casaro Claudio Foschiani. Paolo ha invece sperimentato la panificazione con farina di segale, affiancato dalla nonna Anna, per raccontare la vita contadina friulana attraverso il “Pane di Cjase Cocèl”. Entrambi hanno svolto 525 ore di tirocinio sotto la guida del prof. Angelo Floramo. «Due sguardi diversi, un unico filo conduttore: il museo come luogo vivo, dove la ricerca prende corpo, profumo e voce», commenta il direttore Elia Tomai. Un risultato che conferma il ruolo di Cjase Cocèl come laboratorio culturale e ponte tra memoria rurale e formazione accademica., dove la ricerca prende corpo, profumo e voce»